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学校开展新学期食品卫生安全专题培训
 发布时间:2016-09-06  作者:   来源:后勤保障部   阅读次数:119

  中山市作为广东省首批食品安全创建城市,食品安全对从业人员提出了更高、更严格的要求。学校领导高度重视食品安全工作,“民以食为天、食以安为先”,食品安全关系千家万户,影响着每个民众的健康和切身利益。学校利用暑假期间,对香山餐厅、凤翔餐厅安装了阳光厨房设备。至此,学校四个餐厅都安装了阳光厨房。
  按照工作计划,根据以往惯例,2016年8月23日下午,后勤保障部组织了餐厅员工约200人召开了新学期食品卫生安全和消防安全培训;此次培训,特别邀请了中山市石岐区食品药品监督所专家--何俊进行讲授。
  后勤保障部主任周艳明参加会议并作了讲话:首先向员工介绍了学校的发展历史、学校的专业设置、学科成果、学校的社会声誉等;借学校成立三十周年校庆来临之际,周主任向员工描绘了学校蓝图,并希望员工能珍惜在学校工作的机会,创造业绩和价值;其次,周主任希望员工能利用学校便利的平台,不断主动加强学习,提升自己。

左图周艳明主任  右图何俊
  何俊专家从食品安全的重要性,常发状况,选材、加工、烹饪、售卖等环节需要注意一一作了介绍;特别强调食品的储存、留样的重要性。并向餐厅员工讲解了食物中毒的类别、中毒后的处理方法、如何预防食物中毒和集体聚餐食品安全的控制等,结合餐饮行业的特点和实际,列举了很多鲜明的案例。整个讲授,她引经据典, 通俗易懂,现场反响热烈。

    经过食品卫生安全培训,让员工领悟了食品卫生安全的重要性和注意事项。相信餐厅员工能学以致用,在日常餐饮服务工作中为师生提供安全、卫生、可口的饭菜。据悉,学校将不定期为各工种举行形式多样的技能培训,提高业务技能和专业理论。
    同时,为了更好地为师生提供餐饮服务,后勤保障部从服务、出品、开餐时间、就餐效率等方面对膳食工作灌注了全新的理念。欢迎师生选择学校餐厅就餐并提宝贵意见。